Pranzo di Pasqua 2024

Il Benvenuto
Frozen analcolici alla frutta - Prosecco extra dry
Paninetto al nero di seppia con mousse di salmone affumicato, crafettino agli spinaci con prosciutto di Praga e salsa rustica, focaccina con mozzarella fior di latte, panzerottino pugliese, bicchierino di cous cous con crema di yogurt e cipollina, spiedino di caciottino e salame felino

Gli Antipasti
Torretta di Merluzzo nordico e cicorielle all'olio e.v.o. con crema di carote di Polignano e crumble di taralli pugliesi
Lonzino affumicato con misticanza, agrumi, nocciole e Burratina Andriese

I Primi Piatti
Risottino Carnaroli con formaggio caprino limone candito asparaci e gamberi rossi
Tortelli di vitello e mozzarella di bufala con vellutata di pomodori pachino e crispy di capocollo

Il Secondo
Costoletta di Agnello alle erbe aromatiche con Filettino di Maialino salsa ai funghi porcini e budino di spinaci

Dessert
Mousse al mango con salsa al cioccolato e ventaglio di frutta fresca

Dalla Cantine
Prosecco extra dry Villa Selli
Cantina Duca Carlo Guarini
Bevande

Live Music