Menù 15 Agosto 2025 con Live Music

Aperitivo di Benvenuto

Mini quiche lorraine , gambero in tempura, focaccina con mozzarella fior di latte, panzerottino pugliese, bicchierino di riso venere con verdurine e mortadella al pistacchio, spiedino di pecorino e rosellina di salame

Antipasti

Tagliata di salmone marinato all'aneto, cirro di polpo con fonduta di caciocavallo e crumble di taralli, rocher di crostacei con mayo all'avocado

Lonzino di maialino alla barbabietola con burratina andriese e olio alle nocciole

Primi Piatti

Tortelli bicolore alla rana pescatrice con vellutata di trotella e mazzancolle

Risottino selezione Carnaroli al pecorino di Corato con petto d'oca affumicato, pomodorino al basilico e mandorle di Toritto

Secondo

Filetto di merluzzo nordico con crema di zucca estiva, gambero al guanciale, verdurine e germogli

Flute lemon

Dessert

Mousse al cioccolato bianco con insalatina di frutta tropicale e salsa dark rum

Dalla Cantina

Prosecco extra dry Villa selli

Cantina Duca Carlo Guarini

Bibite

American Bar